На одном из луганских хладокомбинатов завершается модернизация производства, которая перевернет представление о промышленном изготовлении мороженого в России. Запуск высокотехнологичной линии, построенной на передовой итальянской технологии, станет событием не только регионального, но и мирового масштаба.
Секрет будущего успеха кроется в уникальной системе мгновенной шоковой заморозки продукта. Эта технология, предполагающая охлаждение при сверхнизких температурах, позволяет не просто ускорить процесс, но и в полной мере сохранить нежную структуру и насыщенный вкус качественного мороженого. Именно такой подход к созданию десерта ранее использовали лишь несколько европейских производителей.
Инвестиции в этот проект в Луганске оцениваются примерно в миллиард рублей, что подчеркивает его стратегическую значимость. Приобретенное ультрасовременное оборудование выведет предприятие в элитный клуб: после запуска луганский хладокомбинат станет шестым в мире и первым в России, кто освоит столь совершенную методику. Это настоящий прорыв для всей пищевой промышленности страны.
Но инновации — это не только уникальная итальянская технология производства. Это еще и фантастическая эффективность. Новая автоматизированная линия сможет выпускать до 60 тонн готовой продукции за одну рабочую смену, в то время как на лучших европейских заводах аналогичное оборудование производит около 25 тонн. При этом для управления всем процессом потребуется команда всего из семи специалистов.
Выбор локации для размещения этого мегапроекта по производству мороженого не случаен. Луганский десерт — это давний гастрономический бренд, символ Донбасса, чья репутация строилась десятилетиями. Мастера предприятия известны своим бережным отношением к традициям. Недавно, на форуме в Петербурге, они представили публике мороженое, изготовленное по рецепту 1929 года, сумев воссоздать тот самый ностальгический вкус «советского пломбира».
Запуск новой линии откроет перед луганским мороженым невиданные перспективы. Помимо увеличения объемов выпуска любимого классического пломбира, предприятие готовится существенно расширить ассортимент. В планах — активный выход на рынок с сочными фруктовыми льдами и роскошными премиальными десертами в настоящей шоколадной глазури.
Модернизация — это трамплин для масштабной экспансии. Уже известно, что луганское мороженое готовится к поставкам в отдаленные регионы, включая Север и Сибирь, чтобы жители всей страны могли оценить качество десерта, созданного по итальянским стандартам, но с душой Донбасса.
Источник: Донецк Медиа